乐活--「坚果」成本不高,你会买贵的吗?便宜的为啥能这么便宜?

[美食]「坚果」成本不高,你会买贵的吗?便宜的为啥能这么便宜?
喷嚏小乖 发布于 2022-1-10 21:07:00
本文共 1800 字   阅读约需 3 分钟
 

太长不看版 
 

非常便宜的坚果,原料可能是走私来的、小作坊生产的、或者是假冒大品牌的,当然也有良心商家。
 

坚果有霉菌超标、变质的风险。挑选时要多看 —— 看品牌和销售渠道、看包装、看生产日期、看种类和糖。
 

拉到最后有各种坚果脂肪含量排行榜。


————————————

朋友们,你们平时买坚果时会不会有点晕? 卖坚果的商家真的太多了,价格也等等不一,有的价差能到八九倍,但是光看图片又很难像护肤品这种标品一样,能辨别哪家靠谱,哪家划算。 



这时有些朋友可能就会挑便宜的买,想着反正看起来差不多,不如买个便宜的。 



今天我们就来聊聊非常便宜的坚果可能来自哪、坚果有哪些食品安全风险以及如何挑选。
 



非常便宜的坚果可能来自哪?
 

|  假冒产品


 2020年8月,浙江的一位姚先生以126元的价格(约等于正品的5折),购买了两盒国内网红品牌的坚果,吃完感觉口感不对劲就报警了。 



警方将样品送去厂家鉴定,发现姚先生买到的是假货。后续经过深入调查发现,已经有10万余箱,300多万袋相关假冒产品流向了市场。  

 


 这些假冒产品的生产环境脏、乱、差,各种垃圾、拖鞋、衣服满地都是,卫生条件特别糟糕。 

 



 

所以生产出来的产品质量也很有问题,比如单单「霉菌」这项就比正规坚果超标了 10 倍多。 



 

 
|   走私坚果
 我国坚果市场增长迅速,很多原料都依赖进口,比如开心果、腰果和巴旦木的进口量都非常大。 一些不法商贩为了逃避关税,选择走私坚果,这几年海关接连破获多起坚果走私大案。 

 


 2019年广东江门海关曾破获一起坚果走私案,涉案金额37.33亿元,走私坚果达8.03万吨。2020年南京海关破获一起伪报贸易性质走私美国坚果案,案值约12.19亿元,现场查扣走私干果仁5000余吨。...... 



这些未经过检验检疫的坚果,很多是从世界各地廉价收购来的,品质参差不齐,其中将发霉坚果简单处理后继续售卖的情况也很普遍。 



因为整个货物的原材料的成本、加工成本都大大降低,所以也可以以较低的价格售卖,在电商平台上还是很有竞争力的。
 

|   小作坊生产


 一些市集、小商店、街边店里所售卖的没有品牌的坚果,来自没有相关资质的小作坊,要不包装随便,要不包装上没有生产的厂家、地址、电话等信息,有的保质期还长短不一甚至没有保质期,价格便宜但食品安全性上很难保障。 



|  良心商家
 话说回来,哪怕是比较好的坚果,本身成本也不算太贵,很多时候价格贵都是贵在附加值上,所以你确实有可能买到既便宜又优质的产品,只是不知道到底哪家算是…… 



我个人是建议买稍微贵一点的,主要是因为坚果的食品安全风险还是太高了,我们承担不起风险。
 

 


 


坚果的食品安全风险
 

|   霉菌超标


 因为加工原料受霉菌污染,或存储、运输不当等原因,坚果很容易出现“霉菌超标”。食药监局也曾曝光过某知名坚果品牌存在霉菌超标的情况。 



霉菌污染会让食品腐败变质,按照《食品安全国家标准(坚果与籽类食品)》(GB 19300-2014),烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌不能超过 25 CFU/g。 

 


霉菌不但会导致坚果出现腐败变质,有些霉菌如黄曲霉素产生的毒素还是强致癌物。


上面江门海关破获的坚果走私案中,就有近50吨坚果的黄曲霉素超标,一旦流入市场会带来严重的食品安全风险。

 
|   变质风险
 坚果脂肪含量高,其中的不饱和脂肪酸很容易氧化酸败,在加工、存储过程中也容易受到加工工艺,以及氧气、光照、高温等外界因素的影响,加速变质。 



如果吃的坚果里出现哈喇味、苦味、霉味就一定不要再吃了,赶紧扔掉。


怎么买到靠谱坚果

|   看品牌和销售渠道
 

虽说大品牌不一定没问题,但毕竟有相对成熟的生产链和比较严格的品控,出问题的概率一般比较低,而且万一有啥也能找到售后处理的地方。 



正规的渠道起码能保证到手的产品是真的,很多消费者可能没想过坚果也能有假的。
 

 

 

|   看包装


优先选小点儿的包装,现吃现买,吃不完应密封保存在阴凉干燥处。 另外真空包装、包装中充氮或脱氧剂的产品一般更不容易变质。 



|   看生产日期


肯定是日期比较新的,刚生产出来的比较好。如果保质期是一年,包装比较简单保质期还只剩下一两个月的就要小心了。 



|   看种类和糖


单从营养素角度,更推荐巴旦木、核桃、开心果、奇亚籽、黑芝麻、南瓜籽这几样,多项营养素都较为突出。


但最好买带壳闭口的,少选开口或剥好的(它们更容易变质)。 现在一些剥好的每日坚果里,加了很多很甜的水果干如蔓越莓干、蓝莓干和葡萄干,要警惕用油、糖的量,尽量选择糖少的。


最后提醒
 

坚果相比肉类饱和脂肪更低,也没有胆固醇,是对心血管更健康的选择。 《中国居民膳食指南》建议平均每周吃坚果50~70g,平均每天10g左右。 

 


但是,在年底这种大鱼大肉吃得比较多的情况下,还真得注意别吃太多坚果,因为大部分坚果中,50%都是脂肪。 

 

 要是吃起来没节制,胖个3斤都算是少的。  

 

 

链接

 

爱奇艺半价年卡  115钻石VIP 

广告




 
 

 

 

|站点首页 | 联系我们 | 博客登陆
蜀ICP备11003155号-1 有害信息举报

特别声明:本站不提供任何视听上传服务,所有视频内容均来自视频分享站点所提供的公开引用资源

Powered by oBlog 2.52 © Copyright 2004. All rights reserved.