乐活--柿饼儿的赏味方式

[美食]柿饼儿的赏味方式
喷嚏小乖 发布于 2017-1-8 21:54:00
广告

作者:@荀夜羽 

 

 

加加的加 丢给我五斤柿饼,反复讲:放冷藏室里。


现在贫道的冰箱里有三文鱼,有牛肉,我羊排,有牡蛎,有俄罗斯香肠,还塞满了柿饼子。

满足。

现在教大家赏味柿饼的技巧。

反正我有。

首先,你去泡一杯茉莉花茶,切记不要用开水,75℃的温水最佳,玻璃杯,不要盖盖子,有盖子也不要盖。茶放进去,水倒出来,放旁边养泡着先不要管它。

然后把柿饼儿拿出来。

捏着柿饼的蒂托,先顺着柿饼儿的边缘,咬下来一圈果肉——这叫“开糖盒”,讲究的,咬下来的果皮必须只有果皮而没有果肉。

接着就是吃降霜。

降霜就是柿饼上自然结出的糖霜,因为柿饼是扁的,所以要先舔一面的糖霜,如果已经舔过两面的糖霜再去咬开果皮,整个柿饼就会变得软趴趴的拿捏不住,所以一般情况下,会吃的人都是先开糖盒,再慢慢玩着吃。

降霜这种东西,如果是跟着柿饼的皮一起咬着吃,会显得全无存在感,但是如果将它单独视为一个赏味的部分则非常有趣。它通常是略带清凉的甜,上好的柿饼儿,身上那股烟熏味不会蹿皮入内,而是都在洁白如雪的糖霜上,烟熏的木头味要恰到好处,而柿子特有的涩口也会提现在这层细白中。越好的柿饼,霜越白,越厚实。人造的假霜松散易掉,非常好分辨,只有真正耗时间风干的柿饼,才有细看边缘圆润,整枚“赤珠瑞雪”的甜霜。

轻轻的舔掉这一层霜,就该吃上面这层果皮了,下口之前,务必喝一口温暖的花茶,一方面是清清口,把糖霜的烟气去去,另外一方面,是给因为舔舐微涩而微微发麻的味蕾一个舒缓,涩口的麻木和花茶的清苦结合的刹那,一种微妙的膨胀感会出现在舌桥上,这个感觉渐渐消退后,回甘说明你已经做好准备。

仅仅用牙齿来取得果皮,先不触碰琥珀一般果肉的开盒方法,锻炼的是忍耐力,然而回报是值得的,你会被果皮弹性十足的口感款待,柿子特有的甜蜜适当的显露着,从舌根冲回来,提醒你下一步将迎来极致的甘甜。

终于,完全退去一面果皮的蜜罐被你打开了,这是一团单纯的甜浆,黏腻的琥珀糖色能透出红光,而它又是复杂的,里面隐藏着弹牙的小果肉,你啄取它的时候,它们就追吻上来,和过分甜蜜的糖浆一起缠绕上你的舌尖,顺着你的唇齿一路向你身体的最深处进犯,最后,带着沉沦的罪恶感,和你融为一体。

蜜盒空了,黏腻的盈甜感觉随着茶香渐渐消失在最后的齿间,但果香总是在饮茶以后更明显,只有茶能适当的打断这种蜜汁翻涌的甜,让你在下一口的沉迷前,回归清明。

剩下的一面依旧带着降霜的果皮,是盛宴后决然的告别,这次,要一口气吃掉,残留着琥珀和瑞雪的吻恣意纠缠而来,最后在茉莉的微苦中淡去,舌尖上的涩,变成了回甘的甜。

啊,满足于自己被款待时不容差错的做派,又有些后悔如此就被轻易捕获的身心,陷落在这种回忆中的你,势必是又要拿出另外一枚柿饼儿的。

必须有花茶!

 


链接

 

 






 
 

 

Bloginess

.: 我的分类(专题)

首页(16949)
健康生活(2008)
生活小窍门(167)
我学(638)
人物(490)
乐活(2966)
一种生活(2551)
空了吹(2210)
音乐(407)
美食(1219)
家居(19)
摄影(222)
爱(798)
电影(1215)
旅行(28)
读书(370)
体育(146)


.: 相关日志

岛国一小哥遇到的熊孩子险情
这些就是传说中的人工智障吧
信不信,我能把你的牛奶变没?
电影《闻香识女人》经典片段
超感人动画短片《摆钟》
小哥亲自展示的100种走路姿势
最像人类的机器人吓懵主持人
麒麟肝片
面条也可以剪剪剪,这么有趣的吃法,你
许鞍华新片《明月几时有》终极预告
其实《摔跤吧!爸爸》倒过来放剧情更精
爱尔兰记者直播时被大风“刮走”
油管小哥回应西方当代艺术争议
用萝卜做道清爽的大根烧。
孩子轻微发烧感冒只需按两下,可惜很多
这一定是近几年来吃过最好吃的鱼! 没
熊崽子挑选铲屎官的方式,肥肠霸道!
当我剪了一个好看的发型之后
一年一度的最丑狗狗大赛结果揭晓了!
小妹妹表担心,那男生会后悔的
教大家做一种卷起来吃的蛋糕 -- 瑞
做一道柠檬香草脆皮鸡腿,清爽的口感让
话题终结者梁家辉 对决 人生心灵鸡汤
1984年经典动画片《三十六个字》
牙医爸爸帮孩子们为妈妈准备礼物
王恺:上海饮食的陈旧语言
阿米尔·汗公益广告《男孩女孩都能成大
老北京的经典小吃--豌豆黄
卤味拼盘,可以从暴雨吃到雨停!
电饭煲香辣小龙虾!

 





The Fishkeeper

频道订阅:

 

 

最新评论

 

 


|站点首页 | 联系我们 | 博客登陆
蜀ICP备11003155号 公安部备案号:51019002000333

特别声明:本站不提供任何视听上传服务,所有视频内容均来自视频分享站点所提供的公开引用资源

Powered by oBlog 2.52 © Copyright 2004. All rights reserved.
无觅相关文章插件,快速提升流量